Compote belle Hélène

Ingrédients (par personne)

• 1 petite pomme
• 1 poire
• 1 carré de chocolat pâtissier
• 1 carré de chocolat À 90% (ou plus)

Recette

• Peler et couper les fruits en morceaux.
• Les mettre dans une casserole et les laisser fondre à feu très doux, sans rien ajouter, pendant au moins 30 min.
• Au moment de servir, faire fondre le chocolat au bain-marie.
• Servir la compote sans écraser les fruits, verser le chocolat fondu.

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