Ingrédients
- 600 g de fruits rouges surgelés
- 400 g de framboises surgelées
- entre 500 et 800 g de sucre de canne blond
Recette
- Dans un grand saladier, laisser les fruits décongeler.
- Les passer à l’extracteur de jus.
- Peser le jus, mesurer le même poids en sucre.
- Dans une casserole à fond épais, mélanger le jus de fruits et le sucre.
- Porter à ébullition et laisser le sirop mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le sirop obtenu, laque une cuillère plongée dedans.
Pour aller plus loin
- Ce sirop est très épais, il est utilisable comme coulis sur des pâtisseries ou des laitages mais peu également faire une excellente base pour un sirop à l’eau.
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