Tofu aux lentilles et carottes

En dédicace spéciale à Jonas

Ingrédients (par personne)

• 80 g de lentilles béluga
• 100 g de carottes
• 100 g de tofu
• 1 échalote
• 3 brins de coriandre fraîche
• 1 cc d’ail en poudre
• 1 CS d’huile

Recette

• Faire cuire les lentilles.
• Peler et couper les carottes en morceaux. Les faire bouillir 10 minutes.
• Émincer l’échalote et la faire fondre dans l’huile. Saupoudrer de poudre d’ail. Réserver.
• Couper le tofu en morceaux et le faire revenir dans la même poêle.
• Ajouter l’ensemble des ingrédients cuits, réchauffer rapidement.
• Parsemer de coriandre hachée.

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