Tofu aux lentilles et carottes

En dédicace spéciale à Jonas

Ingrédients (par personne)

  • 80 g de lentilles béluga
  • 100 g de carottes
  • 100 g de tofu
  • 1 échalote
  • 3 brins de coriandre fraîche
  • 1 cc d’ail en poudre
  • 1 CS d’huile

Recette

  • Faire cuire les lentilles.
  • Peler et couper les carottes en morceaux. Les faire bouillir 10 minutes.
  • Émincer l’échalote et la faire fondre dans l’huile. Saupoudrer de poudre d’ail. Réserver.
  • Couper le tofu en morceaux et le faire revenir dans la même poêle.
  • Ajouter l’ensemble des ingrédients cuits, réchauffer rapidement.
  • Parsemer de coriandre hachée.
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