Rougail saucisses

Ingrédients

  • 6 saucisses fumées type Toulouse
  • 500 g de tomates
  • 2 oignons
  • 5 gousses d’ail
  • du piment (poudre ou frais) en quantité selon le goût
  • 2 CS d’huile d’olive

Recette

  • Dans une casserole, faire bouillir les saucisses sans leur avoir percé la peau. Les égoutter.
  • Les couper en rondelles et les faire dorer dans une poêle. Réserver.
  • Couper les tomates, émincer l’oignon et l’ail.
  • Dans la poêle, faire chauffer l’huile y faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter les tomates et le piment, laisser mijoter pendant au moins 20 minutes à feu très doux.
  • Ajouter les saucisses et laisser mijoter à nouveau pendant au moins 20 autres minutes.
  • Servir avec un riz blanc.
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