Gaufre légère

Ingrédients (pour 6 à 8 gaufres selon l’appareil)

  • 130 g de farine
  • 20 g de sucre
  • 2 œufs
  • 165 ml de lait
  • 15 g de beurre

Recette

  • Séparer le jaune et le blanc des œufs en faisant très attention à ne mettre aucune goutte de jaune dans le blanc.
  • Dans un grand saladier, mélanger le sucre et les jaunes d’œuf.
  • Ajouter le lait et le beurre fondu, bien mélanger.
  • Ajouter la farine.
  • Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la pâte.
  • Faire cuire dans un gaufrier 2’30 par tournée.
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