Gaufre légère

Ingrédients (pour 6 à 8 gaufres selon l’appareil)

• 130 g de farine
• 20 g de sucre
• 2 œufs
• 165 ml de lait
• 15 g de beurre

Recette

• Séparer le jaune et le blanc des œufs en faisant très attention à ne mettre aucune goutte de jaune dans le blanc.
• Dans un grand saladier, mélanger le sucre et les jaunes d’œuf.
• Ajouter le lait et le beurre fondu, bien mélanger.
• Ajouter la farine.
• Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la pâte.
• Faire cuire dans un gaufrier 2’30 par tournée.

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