Ingrédients
- 100 g de feuilles d’ail des ours
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de pignon de pin
- huile d’olive
Recette
- Mixer les pignons de pins, y ajouter l’ail des ours grossièrement haché au couteau. Mixer à nouveau de façon brève pour ne pas “cuire” les feuilles.
- Ajouter le parmesan râpé. Bien mélanger.
- Ajouter de l’huile d’olive peu à peu de façon à obtenir une pâte assez épaisse.
- Verser dans un bocal en verre préalablement ébouillanté, bien tasser pour éviter les bulles d’air, couvrir d’une pellicule d’huile pour éviter l’oxydation.
- À chaque utilisation, reconstituer la pellicule d’huile.
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