Bento tricolore

Ingrédients

  • 100g de sarrasin décortiqué
  • 1 œuf dur
  • 200 g d’épinards frais
  • 1 oignon émincé
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 pincée de piment fort en poudre (en option)
  • 1 cc de garam massala ou de poudre de curry
  • ½ cc de curcuma
  • ½ cc de fenugrec en poudre
  • ½ cc de cumin en poudre
  • ½ cc de coriandre en poudre
  • sel, poivre
  • 1 cc de ghee

Recette

  • Laver le sarrasin et le faire tremper au moins 2 heures.
  • Le faire cuire à dans une grande quantité d’eau pendant ½ heure. Égoutter, réserver.
  • Dans un faitout, faire fondre le ghee, y faire dorer le curcuma et ajouter l’oignon.
  • Quand l’oignons est bien translucide, ajouter l’ail pressé et les épices.
  • Faire dorer 1 à 2 minutes.
  • Ajouter les épinards et ¼ verre d’eau, baisser le feu et laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que les épinards aient fondu.

Présentation

  • Dans un bol en verre ayant un couvercle, disposer le sarrasin sur la moitié de la surface et les épinards sur l’autre.
  • Enfoncer l’œuf sur la ligne de démarcation.
  • Au moment de manger, faire réchauffer 2 minutes au micro-onde
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