Oca poêlé

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 g d’oca du Pérou (bio)
  • 1 petit oignon rouge émincé finement
  • 1 CS d’huile d’olive
  • poivre du moulin

Recette

  • Laver les ocas à l’eau à l’aide d’une brosse.
  • Les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
  • Les couper en rondelles.
  • Dans une poêle, faire chauffer l’huile, y ajouter les rondelles d’oca et les faire revenir à feu doux.
  • Au bout de 1 à 2 minutes, ajouter les lamelles d’oignon et les laisser se réchauffer, sans les faire cuire, pendant encore 1 à 2 minutes.
  • Poivrer et servir.
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