Céleri rave sauce rémoulade

Ingrédients

• 1 petit céleri rave
• 2 CS de moutarde
• 100 ml d’huile d’olive
• 1 cc d’échalote hachée

Recette

• Peler le céleri, le râper (râpe à gros trous ou mandoline à julienne)
• Émulsionner la moutarde et l’huile, ajouter l’échalote hachée.
• Mélanger la sauce et le céleri et laisser infuser pendant une vingtaine de minutes minimum.

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