Céleri rave sauce rémoulade

Ingrédients

  • 1 petit céleri rave
  • 2 CS de moutarde
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 1 cc d’échalote hachée

Recette

  • Peler le céleri, le râper (râpe à gros trous ou mandoline à julienne)
  • Émulsionner la moutarde et l’huile, ajouter l’échalote hachée.
  • Mélanger la sauce et le céleri et laisser infuser pendant une vingtaine de minutes minimum.
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