Cheese-cake à l’ail des ours

Ingrédients

  • 150 g de biscuits salés
  • 90 g de beurre
  • 2 gros œufs
  • 200 g de fromage de brebis frais
  • 130 g de feta
  • 1 cc d’ail en poudre
  • 2 cc d’ail des ours en poudre
  • 1 CS de graines de courge

Recette

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol d’un robot, placer les morceaux de biscuits en morceaux et les graines de courge, les mixer en grossièrement.
  • Ajouter le beurre en morceaux, mixer à nouveau.
  • Chemiser de papier cuisson un moule carré  (20 cm x 20 cm), tasser le mélange de façon uniforme.
  • Dans le bol du robot mélanger les œufs et le fromage frais.
  • Ajouter la feta et les épices, mixer à nouveau.
  • Répartir sur la pâte dans le moule.
  • Placer au four et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes.
  • Éteindre et laisser encore pendant 15 minutes sans ouvrir le four.
  • Laisser le cheese-cake refroidir, le réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Pour aller plus loin

  • Le service peut se faire à l’assiette, en entrée avec une salade verte, alors la recette vaut pour 6 personnes.
  • Le cheese-cake peut également être découpé en petits rectangles et servi à l’apéritif.
  • Le choix des biscuits va modifier de façon importante l’équilibre de la recette, aussi mieux vaut choisir des biscuits salés pas trop gras.
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