Ingrédients
- 150 g de biscuits salés
- 90 g de beurre
- 2 gros œufs
- 200 g de fromage de brebis frais
- 130 g de feta
- 1 cc d’ail en poudre
- 2 cc d’ail des ours en poudre
- 1 CS de graines de courge
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans le bol d’un robot, placer les morceaux de biscuits en morceaux et les graines de courge, les mixer en grossièrement.
- Ajouter le beurre en morceaux, mixer à nouveau.
- Chemiser de papier cuisson un moule carré (20 cm x 20 cm), tasser le mélange de façon uniforme.
- Dans le bol du robot mélanger les œufs et le fromage frais.
- Ajouter la feta et les épices, mixer à nouveau.
- Répartir sur la pâte dans le moule.
- Placer au four et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes.
- Éteindre et laisser encore pendant 15 minutes sans ouvrir le four.
- Laisser le cheese-cake refroidir, le réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Pour aller plus loin
- Le service peut se faire à l’assiette, en entrée avec une salade verte, alors la recette vaut pour 6 personnes.
- Le cheese-cake peut également être découpé en petits rectangles et servi à l’apéritif.
- Le choix des biscuits va modifier de façon importante l’équilibre de la recette, aussi mieux vaut choisir des biscuits salés pas trop gras.
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