Clafouti aux cerises

Ingrédients

  • 100 g de farine (T55)
  • 40 g de sucre
  • 6 œufs
  • ¼ l de lait
  • 750 g de cerises noires

Recette

  • Mettre le four à préchauffer à 180°C.
  • Battre la farine avec les œufs.
  • Ajouter un peu de lait et le sucre. Bien travailler la pâte pour la rendre légère.
  • Incorporer peu à peu le reste du lait : la pâte doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes.
  • Beurrer et fariner un moule de 36 cm de diamètre, y disposer les cerises non dénoyautées.
  • Verser la pâte et faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
  • Laisser refroidir.
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