Sauce César

Ingrédients

  • 4 ou 5 filets d’anchois à l’huile
  • 1 CS de sauce Worcestershire
  • 2 gousses d’ail
  • 1/3 cup de mayonnaise
  • 1/3 cup de parmesan
  • 1/3 cup de yaourt de chèvre
  • 2 CS de jus de citron

Recette

  • Couper très finement les filets d’anchois.
  • Ajouter les gousses d’ail pressées, bien écraser à la fourchette.
  • Ajouter le yaourt, la mayonnaise, le fromage et le jus de citron.
  • Bien mélanger.

Pour aller plus loin

  • 1/3 cup peut aussi se mesurer avec le pot de yaourt de chèvre. Cela équivaut à la contenance d’un pot de yaourt de 100g.
  • Si la sauce paraît trop épaisse, il est possible de la rallonger avec du lait ou de l’eau.
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