Radis noir oshinko façon JOR

Dédicace spéciale à mes enfants Jo et Or

Ingrédients

  • 1 radis noir récolté dans le jardin de Jo
  • 1 recette piochée dans le cahier de Or

Recette

  • Éplucher un peu du radis noir, l’émincer en tranches de 4 mm (merci la mandoline !)
  • Dans un bol verser 50 ml de sauce soja (pas trop salée), 20 ml de vinaigre de riz, 2 cc de mirin
  • Y plonger les tranches de radis jusqu’à hauteur du liquide, laisser mariner au moins une heure

Pour aller plus loin

  • Avec une découpe adaptée (en bâtonnets de 1,5 cm de section) peut être utilisé pour des makis
  • Recette réalisable avec toutes sortes de radis d’hiver
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