Massala chai

Ingrédients

  • 2 tasses de lait
  • 2 tasses d’eau
  • 2 cc de thé
  • 8 feuilles de menthe écrasées
  • ¼ cc de gingembre en poudre
  • 2 petits bâtons de cannelle
  • 1 CS de citronnelle émincée
  • 1 gousse de cardamome verte ouverte et écrasée
  • 1 à 3 CS de sucre (selon goût)

Recette

  • Amener à ébullition l’eau additionnée de cardamome, de menthe, de gingembre et de citronnelle.
  • Ajouter le thé. Porter à nouveau à ébullition.
  • Ajouter le lait, laisser sur le feu doux pendant 2 minutes.
  • Passer avant de servir.

Pour aller plus loin

  • Le lait peut être au choix du lait animal ou du lait végétal. Dans ce cas c’est le lait d’avoine qui est le plus adapté.
  • Le sucre peut être remplacé par du sirop d’agave.
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