Salade de crabe

Pour quatre personnes

Ingrédients

• 2 carottes moyennes
• 1 boîte de crabe ou 200 g de râpé de surimi
• 1 toute petite boîte d’ananas ou une ½ petite boîte

Pour la sauce

• 10 cl de crème fraîche ou 1 yaourt
• ½ jus de citron
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• sel et poivre

Recette

• Égoutter le crabe et l’ananas
• Peler et couper les carottes en petits dés de 5mm environ.
• Faire cuire les carottes à l’eau bouillante pendant 5 à 6 minutes (elles doivent être fermes et moelleuses : pas croquantes ni trop cuites).
• Mélanger les ingrédients de la sauce
• Couper l’ananas en petits dés.
• Mélanger les ingrédients de la salade.
• Ajouter la sauce et bien mélanger.
• Servir frais.