Salade de crabe

Pour quatre personnes

Ingrédients

  • 2 carottes moyennes
  • 1 boîte de crabe ou 200 g de râpé de surimi
  • 1 toute petite boîte d’ananas ou une ½ petite boîte

Pour la sauce

  • 10 cl de crème fraîche ou 1 yaourt
  • ½ jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • sel et poivre

Recette

  • Égoutter le crabe et l’ananas
  • Peler et couper les carottes en petits dés de 5mm environ.
  • Faire cuire les carottes à l’eau bouillante pendant 5 à 6 minutes (elles doivent être fermes et moelleuses : pas croquantes ni trop cuites).
  • Mélanger les ingrédients de la sauce
  • Couper l’ananas en petits dés.
  • Mélanger les ingrédients de la salade.
  • Ajouter la sauce et bien mélanger.
  • Servir frais.
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