Raita

Ingrédients

  • 4 pots de yaourt entier
  • 1 concombre
  • 1/2cc de garam massala
  • 1/2cc de cumin en poudre
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche
  • sel

Recette

  • Laver le concombre, le peler en laissant des bandes de peau.
  • Le couper en deux dans le sens de la longueur.
  • Enlever les pépins à l’aide d’une petite cuillère.
  • Râper le concombre à râpe moyenne ou grosse.
  • Le presser dans une passoire ou entre les mains pour en extraire une partie de l’eau.
  • Dans un saladier, verser les pots de yaourt. Bien les battre pour les homogénéiser.
  • Ajouter le concombre râpé, les épices, brasser et rectifier l’assaisonnement en sel.
  • Parsemer de coriandre émincée.
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