Ingrédients

• 1 verre de riz spécial pour sushi
• 2 verres d’eau
• 1/2 verre de vinaigre pour sushi (ou sushi-zu)
• 4 feuilles de nori
• 200g de saumon coupé en buchettes du diamètre du petit doigt (voir aussi la vidéo plus bas)
• 1 concombre coupé en buchettes
• 1/2 avocat coupé en 4 ou 5 bandes dans la longueur

Recette

• Préparation du riz
  • Laver le riz jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire.
  • Dans une casserole, verser le riz lavé et l’eau.
  • Porter à ébullition, jusqu’à évaporation de l’eau en surface.
  • Couvrir et laisser finir à la vapeur sur un feu très doux ou hors du feu si vous avez le temps.
  • Quand le riz est prêt, verser le sushi-zu en brassant délicatement pour ne pas écraser les grains de riz.
• Réalisation des maki
  • Couper une feuille de nori en 2.
  • Pour la réalisation, il existe plein de vidéos très réussies : celle-ci par exemple.
  • Varier la garniture en créant des mélanges : saumon/avocat, saumon/concombre, et plus selon les envies…