Ingrédients pour une assiette

• 1 poignée de mesclun
• 4 à 5 feuilles de roquette
• 10  à 15 jeunes pousses de tournesol
• 2 pincées de graines germées (alfalfa et poireaux)
• 1/2 cc de graines de coriandre
• 1 doigt de féta coupée en copeaux
• 1/2 poivron jaune détaillé en cubes
• 1 CS d’huile de colza
• poivre du moulin

Recette

• Placer le mesclun dans l’assiette, disposer harmonieusement les autres ingrédients.
• Parsemer de graines de coriandre et verser l’huile en filet.
• Saupoudrer de poivre.

Pour aller plus loin

• Il est également possible de rajouter une cuillerée (à café) de tarama sur les bords de l’assiette pour apporter un petit goût iodé.