Ingrédients

• 150 g de biscuits salés
• 90 g de beurre
• 2 gros œufs
• 200 g de fromage de brebis frais
• 130 g de feta
• 1 cc d’ail en poudre
• 2 cc d’ail des ours en poudre
• 1 CS de graines de courge

Recette

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans le bol d’un robot, placer les morceaux de biscuits en morceaux et les graines de courge, les mixer en grossièrement.
• Ajouter le beurre en morceaux, mixer à nouveau.
• Chemiser de papier cuisson un moule carré  (20 cm x 20 cm), tasser le mélange de façon uniforme.
• Dans le bol du robot mélanger les œufs et le fromage frais.
• Ajouter la feta et les épices, mixer à nouveau.
• Répartir sur la pâte dans le moule.
• Placer au four et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes.
• Éteindre et laisser encore pendant 15 minutes sans ouvrir le four.
• Laisser le cheese-cake refroidir, le réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Pour aller plus loin

• Le service peut se faire à l’assiette, en entrée avec une salade verte, alors la recette vaut pour 6 personnes.
• Le cheese-cake peut également être découpé en petits rectangles et servi à l’apéritif.
• Le choix des biscuits va modifier de façon importante l’équilibre de la recette, aussi mieux vaut choisir des biscuits salés pas trop gras.