Ingrédients

• 1 tasse de flocons d’avoine
• 1 tasse de flocons de sarrasin
• 1/2 tasse de noix de coco rapée
• 1/2 tasse de pépites de chocolat noir peu sucré
• 1 œuf
• 1/2 tasse de compote de pomme sans sucre ajouté
• 1/4 de tasse de sirop d’agave

Recette

• Je monte sur la tour de garde.
• On se lave les mains.
• On met un beau tablier.
• Mamie allume le four à 180°C et chemise un moule carré de 20cm x 20cm.
• Mamie me donne la demi tasse et verse les différents ingrédients secs dedans : je les verse dans un grand saladier.
• Je mélange bien le tout avec une grande fourchette.
• Viens le tour de l’œuf : je le casse dans le petit saladier, Mamie vérifie qu’il n’y reste pas de coquille.
• Puis les autres ingrédients humides : Mamie les verse dans mon petit quart de tasse et je les ajoute dans le petit saladier.
• Là encore, je mélange bien avec la grande fourchette.
• Je verse le contenu du petit saladier dans le grand et je mélange bien.
• Quand le mélange est bien homogène, on le verse dans le moule et je tasse bien avec une spatule.
• Mamie met le moule dans le four pendant 25 minutes.
• Quand c’est cuit, elle sort le moule du four, laisse refroidir un peu puis découpe le grand gâteau en 18 parts (en trois dans un sens et en six dans l’autre).

Pour aller plus loin

• L’ingrédient principal, c’est Nesta : petit pâtissier de presque 16 mois.