Champignons en gratin

Ingrédients

  • 6 boulettes de viande de la taille d’une prune
  • 2 œufs
  • 500 g de champignons frais ou surgelés
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 6 graines de poivre de la Jamaïque
  • 3 CS de parmesan râpé
  • 2 CS de crème fraîche

Recette

  • Dans une poêle, faire dorer les boulettes de viande sans les cuire à cœur. Les réserver.
  • Allumer le four à 200°C.
  • Faire dorer l’oignon et l’ail émincés et le poivre de la Jamaïque pendant 5 minutes, ajouter les champignons et laisser cuire 8 à 10 minutes.
  • Dans un plat à gratin, verser les champignons, disposer les boulettes et casser les œufs dans des alvéoles faites à la cuillère.
  • Ajouter la crème fraîche en 4 endroits et saupoudrer de parmesan.
  • Faire dorer au four pendant 15 minutes.

Pour aller plus loin

  • Les boulettes de viande peuvent également être à la volaille.
  • Les champignons : cèpes, girolles, pleurotes…
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