Champignons en gratin

Ingrédients

• 6 boulettes de viande de la taille d’une prune
• 2 œufs
• 500 g de champignons frais ou surgelés
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 6 graines de poivre de la Jamaïque
• 3 CS de parmesan râpé
• 2 CS de crème fraîche

Recette

• Dans une poêle, faire dorer les boulettes de viande sans les cuire à cœur. Les réserver.
• Allumer le four à 200°C.
• Faire dorer l’oignon et l’ail émincés et le poivre de la Jamaïque pendant 5 minutes, ajouter les champignons et laisser cuire 8 à 10 minutes.
• Dans un plat à gratin, verser les champignons, disposer les boulettes et casser les œufs dans des alvéoles faites à la cuillère.
• Ajouter la crème fraîche en 4 endroits et saupoudrer de parmesan.
• Faire dorer au four pendant 15 minutes.

Pour aller plus loin

• Les boulettes de viande peuvent également être à la volaille.
• Les champignons : cèpes, girolles, pleurotes…

Imprimer la recette