Petits navets façon terriyaki

Dédicace spéciale à la Ferme d’Ayana pour ses magnifiques navets… et leur fanes.

Ingrédients

• 1 botte de navets nouveaux
• 3 cc de mirin
• 2 cc de saké
• 2 cc de sauce soja
• 1 cc d’huile

Recette

• Laver et peler les navets (la peau servira pour la soupe de fan de fanes de navets).
• Les couper en 4 ou 6 selon la taille.
• Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
• Dans la sauteuse, faire chauffer l’huile, y verser les navets.
• Les faire légèrement dorer pendant 4 à 5 minutes à feu vif.
• Déglacer avec la sauce. Couper le feu et laisser infuser.

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