Petits navets façon terriyaki

Dédicace spéciale à la Ferme d’Ayana pour ses magnifiques navets… et leur fanes.

Ingrédients

  • 1 botte de navets nouveaux
  • 3 cc de mirin
  • 2 cc de saké
  • 2 cc de sauce soja
  • 1 cc d’huile

Recette

  • Laver et peler les navets (la peau servira pour la soupe de fan de fanes de navets).
  • Les couper en 4 ou 6 selon la taille.
  • Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
  • Dans la sauteuse, faire chauffer l’huile, y verser les navets.
  • Les faire légèrement dorer pendant 4 à 5 minutes à feu vif.
  • Déglacer avec la sauce. Couper le feu et laisser infuser.
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