Ingrédients (pour deux)
- 250 g d’escalope de poulet
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 3 CS de chapelure panko
- 1 gousse d’ail
- 1 cc de poudre de shichimi togarashi
- 1 pincée de sel
- huile pour la cuisson
Recette
- Préparer 3 bols : un pour la farine, un pour l’œuf battu parfumé à l’ail écrasé, un pour la chapelure.
- Couper les escalopes en fines portions.
- Étaler la viande sur du papier absorbant et la recouvrir avec une autre feuille de papier absorbant.
- Laisser sécher quelques minutes.
- Dans une poêle faire chauffer 1 cm d’huile.
- Saupoudrer la viande avec la poudre épicée.
- Passer chaque morceau de viande dans la farine, dans l’œuf puis dans la chapelure.
- Faire frire chaque morceau de viande 2 à 3 minutes par face.
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