Petits pains rapides à la poêle

Ingrédients pour 8 petits pains

  • 350 g de farine de blé
  • 30 g de sucre
  • 2 g de sel
  • 5 g de levure boulangère sèche ou 12,5 g de levure boulangère fraîche
  • 20 cl d’eau tiède
  • Une cuillère à soupe d’huile

Recette

  • Dans un bol, délayer la levure et le sucre dans l’eau tiède.
  • Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, creuser un puits.
  • Y verser le mélange de levure, mélanger et pétrir 2 minutes.
  • Ajouter l’huile et pétrir à nouveau 4 à 5 minutes. Couvrir d’un linge.
  • Laisser reposer pendant une heure.
  • Pétrir la pâte reposée pendant 1 minute. La couper en deux et former des boudins.
  • Couper chaque boudin en 4 petites portions.
  • Former 8 petites boules. Les abaisser chacune en une bande de 18 cm de long environ.
  • Les rouler dans le sens de la largeur. Écraser chaque rouleau en un petit disque.
  • Les abaisser au rouleau en une galette de 12 cm environs (le diamètre d’un bol).
  • Les faire cuire dans une poêle légèrement huilée à feu doux, 3 minutes par face.
  • Les maintenir au chaud dans un linge jusqu’au moment de les manger.

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