Ingrédient
- 500g de farine
- 5 oeufs
Recette
- Mélanger puis pétrir jusqu’à former une boule.
- Laisser reposer au réfrigérateur dans un sachet plastique pendant 2 à 3 heures.
- Passer au laminoir.
- Étendre sur un séchoir à pâtes ou sur le manche d’un balais posé entre deux chaises et recouvert de torchons.
- Faire cuire immédiatement 2 à 3 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Pour conserver
Laisser sécher une nuit puis ranger à plat dans un torchon placé dans une cagette.
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