Sauce tomate

Ingrédients

• 1 petite boîte de tomates pelées ou de pulpe de tomate (à la saison, 500g de tomates fraîches, pelées)
• 1 oignon
• 1branche de céleri desséché
• 3 gousses d’ail
• 3CS d’huile d’olive
• sel, poivre

Recette

• Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile à feu vif.
• Y ajouter l’oignons coupés en petits morceaux, laisser dorer.
• Ajouter l’ail émincé en fines lamelles et la branche de céleri hachée.
• Verser la pulpe de tomate, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
• Pour une base de pizza, par exemple, laisser tout le mélange devenir bien onctueux.
• Saler et poivrer.

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