Sauce tomate

Ingrédients

  • 1 petite boîte de tomates pelées ou de pulpe de tomate (à la saison, 500g de tomates fraîches, pelées)
  • 1 oignon
  • 1branche de céleri desséché
  • 3 gousses d’ail
  • 3CS d’huile d’olive
  • sel, poivre

Recette

  • Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile à feu vif.
  • Y ajouter l’oignons coupés en petits morceaux, laisser dorer.
  • Ajouter l’ail émincé en fines lamelles et la branche de céleri hachée.
  • Verser la pulpe de tomate, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
  • Pour une base de pizza, par exemple, laisser tout le mélange devenir bien onctueux.
  • Saler et poivrer.

 

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