Poêlée à la tex-mex

Ingrédients

• 200 g de bœuf haché
• 140 g de maïs doux en boite
• 1 boite (1/4) de haricots rouges
• 2 oignons émincés
• 1 cc de coriandre en poudre
• 1 cc de cumin en poudre
• ¼ cc de piment de Cayenne
• 1 CS de carottes râpées (facultatif)
• 1 CS de betterave crue râpée (facultatif)
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 CS d’huile d’olive

Recette

• Dans une poêle, faire chauffer l’huile, y faire revenir les oignons et l’ail à feu moyen.
• Quand l’oignon est translucide, y ajouter la viande et bien l’émietter à l’aide d’une spatule en bois.
• Ajouter les épices, la carotte et la betterave râpées. Bien mélanger.
• Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à la cuisson de la viande.
• Rincer et égoutter le maïs et les haricots rouges.
• Les ajouter au mélange, bien brasser et laisser cuire à tout petit feu pendant 5 à 10 minutes.

Pour aller plus loin

• Ce mélange est idéal pour manger en burrito avec des galettes, accompagné de fromage râpé, de salade, de crème fraîche et de guacamole.

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