Poêlée à la tex-mex

Ingrédients

  • 200 g de bœuf haché
  • 140 g de maïs doux en boite
  • 1 boite (1/4) de haricots rouges
  • 2 oignons émincés
  • 1 cc de coriandre en poudre
  • 1 cc de cumin en poudre
  • ¼ cc de piment de Cayenne
  • 1 CS de carottes râpées (facultatif)
  • 1 CS de betterave crue râpée (facultatif)
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 CS d’huile d’olive

Recette

  • Dans une poêle, faire chauffer l’huile, y faire revenir les oignons et l’ail à feu moyen.
  • Quand l’oignon est translucide, y ajouter la viande et bien l’émietter à l’aide d’une spatule en bois.
  • Ajouter les épices, la carotte et la betterave râpées. Bien mélanger.
  • Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à la cuisson de la viande.
  • Rincer et égoutter le maïs et les haricots rouges.
  • Les ajouter au mélange, bien brasser et laisser cuire à tout petit feu pendant 5 à 10 minutes.

Pour aller plus loin

  • Ce mélange est idéal pour manger en burrito avec des galettes, accompagné de fromage râpé, de salade, de crème fraîche et de guacamole.
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