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Poudre d’agrumes

Ingrédients

  • Des peaux d’agrumes (ici orange, pamplemousse et citron) biolgiques et bien lavés

Recette

  • Prélever les zestes. Les laisser sécher à l’air libre pendant 2 à 3 semaines.
  • Passer dans un blender ou un moulin à café pour réduire en poudre.
  • Tamiser et remoudre pour obtenir une poudre homogène.
  • Stocker dans un bocal hermétique.

Pour aller plus loin

  • Marie-Odile, à qui je dois la recette, s’en sert pour parfumer des gâteaux.
  • Utilisable pour parfumer des produits ménagers maison.
  • Éviter d’utiliser pour des cosmétiques en raison des propriétés photosensibilisantes des agrumes.

8 réponses à « Poudre d’agrumes »

  1. Avatar de Gâteau au pain dur | Polars et pot au feu

    […] 1 cc de poudre d’écorce d’orange […]

  2. Avatar de Granola | Polars et pot au feu

    […] 1 cc de poudre d’agrumes […]

  3. Avatar de Soupe fan de fanes (de navets) | Polars et pot au feu

    […] Le poivre Timut du Népal a un goût formidable. Pour le remplacer on peut utiliser un mélange de poivre du moulin et de poudre d’agrumes. […]

  4. Avatar de Shichimi togarashi | Polars et pot au feu

    […] 1 CS d’écorce d’orange séchée […]

  5. Avatar de Shichimi togarashi – Polars et pot au feu

    […] 2 CS d’écorce d’orange séchée […]

  6. Avatar de Soupe fan de fanes (de navets) – Polars et pot au feu

    […] Le poivre Timut du Népal a un goût formidable. Pour le remplacer on peut utiliser un mélange de poivre du moulin et de poudre d’agrumes. […]

  7. Avatar de Granola – Polars et pot au feu

    […] 1 cc de poudre d’agrumes […]

  8. Avatar de Gâteau au pain dur – Polars et pot au feu

    […] 1 cc de poudre d’écorce d’orange […]

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